ラシーム

最近訪れたレストラン。

待望のラシームへ。

ここのwebに掲載されている写真はなんとも美しいものだったので、

楽しみにしてました。

新しい店なので、とてもきれいで空間もノスタルジーとクールがミックスされた

印象です。

色の使い方は、比較的シンプルです。

料理は3品を選んで、それがコース仕立てにでてくるというもの。

盛りつけは美しく、同じ素材でも完成されたフォルムがいままでにない感じでした。

味ももちろん素敵でした。

ラシームで実感したこと。

いままで、自分はコース料理というものが苦手だと思っていたけど、

作り手のストーリー性などを感じたい場合は、コース料理でないと

伝わりにくい。

だからコース料理は好きなんだと実感。

きっとおいしいということ以上に、料理を感じたいと思う気持ちが大きいということだろう。

そして昨日は青海さんのレストランへ。

このお店名前が変わってから覚えられないけど、自分好みのワインをだしてくれる

ということに関しては奈良で、いや日本でも一番かも。

彼にいろんなお店を教えてもらって、この店の味がわかった気がするなぁ。